Vietnamilainen keittokirja oli kärsivällisesti odottanut keittiön hyllyllä vuoroaan. Sieltä löytyi kokonaan uusi makumaailma ja keitto, jossa ananaksen makeus tamarindin pistävällä maulla terästettynä kohtaa suomalaisesta kalasta tehdyn liemen. Canh chua cá lóc nousee korkealle suosikkikeittojen listalla. Ainekset (4 hengelle) 1,5 litraa kalalientä 1/2 tuore ananas kuutioituna kuivattua chiliä tai silputtu tuore punainen chili nippu vihreitä parsoja…