Vietnamilainen keittokirja oli kärsivällisesti odottanut keittiön hyllyllä vuoroaan. Sieltä löytyi kokonaan uusi makumaailma ja keitto, jossa ananaksen makeus tamarindin pistävällä maulla terästettynä kohtaa suomalaisesta kalasta tehdyn liemen. Canh chua cá lóc nousee korkealle suosikkikeittojen listalla. Ainekset (4 hengelle) 1,5 litraa kalalientä 1/2 tuore ananas kuutioituna kuivattua chiliä tai silputtu tuore punainen chili nippu vihreitä parsoja…
Avainsana: kala
Tom yam -keitto hauesta
Thaimaalainen tom yam -keitto tehdään useimmiten katkaravuista, mutta suomalainen valkolihainen kala sopii siihen mainiosti. Ainekset kalaisaa lientä (kysy kalatiskiltä perkeitä, niistä saa maukkaan liemen) pala galangal-juurta limetinlehtiä sitruunaruohoa limetinmehua kalakastiketta chilitahnaa tuoretta chiliä haukea tai muuta valkolihaista kalaa herkkusieniä tai kuivattuja herkkutatteja pak choi tai shanghainkaalia korianteria Katso ohje http://tofujasitruunaruoho.blogspot.com/2009/10/tom-yam-kungia-ei-voi-kuvitella-ilman.html Nopea tie tom yamin valmistamiseen…
Keittola 
Kommenttien kirjoittaminen edellyttää että olet kirjautunut.