Avainsana: linssi

Keltainen kurpitsa-linssikeitto

Halloweenkurpitsan jämät antoivat inspiraation tähän keittoon. Proteiinipitoiset linssit tuovat siihen täyteläisyyttä ja harissatahna potkua. Ainekset 4 dl soseutettua kurpitsaa 2 dl punaisia linssejä 4 varsisellerin vartta pilkottuna 2 perunaa kuutioituna litra vettä 1 kasviliemikuutio 1 tl (tai maun mukaan) harissatahnaa ripaus kurkumaa 2 rkl timjamia veitsellä hienonnettuna Valmistus Soseuta ensin kurpitsa, jos se on vielä…

Lue lisää

Marokkolainen kasvis-kikherhekeitto

Marraskuun pimeydessä tarvitaan mausteista ja maukasta keittoa. Sellainen on marokkolaisen harira-keiton muunnelma. Meidän keitostamme unohtui melko oleellinen ainesosa kurkuma, mutta maukasta sopasta kuitenkin tuli. Epicurious-ruokasivustolta löytyneen keiton lisukkeeksi teimme Coley Cooks -ruokablogin paahdettua kukkakaalia. Keiton ainekset oliivi- tai rypsiöljyä sipulia pieneksi silputtuna porkkanoita viipaleina purjoa tai varsiselleriä kypsiä kikherneitä kuivattuja vihreitä linssejä tomaattimurskaa kasvisliemikuutioita harissa-maustetahnaa…

Lue lisää

Harira-keitto Marokosta

Epicurious-ruokasivusto oli ensimmäisiä nettisivuja, joita aloin seurata säännöllisesti internetin tultua osaksi arkipäivää 90-luvun puolivälissä. Ilahduin, kun keittohaku toi hiljattain sen harira-reseptin tarjolle. Harira on ruokaisa marokkolainen keitto, jota on helppo muokata omaan makuun sopivaksi. Ainekset harissa-tahnaa kikherneitä linssejä varsiselleriä säilöttyjä tomaatteja sitruunaa tai limettiä tuoretta korianteria lehtipersiljaa mustapippuria Katso tarkemmat ohjeet https://www.epicurious.com/recipes/food/views/spiced-moroccan-vegetable-soup-with-chickpeas-cilantro-and-lemon-harira Kuva: Flickr/Beck, CC…

Lue lisää

Paahdettu paprika-linssikeitto

Grillatun paprikan lempeä makeus jäi pysyväksi muistoksi vuosista Balkanilla. Se maistuu keitossa, jonka resepti löytyi K-ryhmän ruokapalvelusta. Chilit terästävät keiton makua. Ohjeessa liemi tehdään veteen, mutta lisäsin keitin veteen myös kasvisliemikuutioita. Ainekset punaisia paprikoita valkosipulia ruokaöljyä tomaattisosetta punaisia linssejä punaista chiliä kasvislientä mausteet: suolaa, timjamia, mustapippuria