Halloweenkurpitsan jämät antoivat inspiraation tähän keittoon. Proteiinipitoiset linssit tuovat siihen täyteläisyyttä ja harissatahna potkua. Ainekset 4 dl soseutettua kurpitsaa 2 dl punaisia linssejä 4 varsisellerin vartta pilkottuna 2 perunaa kuutioituna litra vettä 1 kasviliemikuutio 1 tl (tai maun mukaan) harissatahnaa ripaus kurkumaa 2 rkl timjamia veitsellä hienonnettuna Valmistus Soseuta ensin kurpitsa, jos se on vielä…
Avainsana: peruna
Tomaattikeitto melanzane alla parmigana
Kotivinkin tomaattikeiton resepti houkutteli kokeilemaan: ohjeessa oli tomaatin lisäksi perunaa ja lisukkeena munakoisoa. Yksinkertaistin ohjetta käyttämällä murskattuja tomaatteja ja perunoiden sijaan perunamuussijauhetta. Ainekset (4–6 hengelle) 2 prk tomaattimurskaa (1 rkl tomaattipyreetä) 1/2 purjoa 1 pussi perunamuussijauhetta 2 dl kaurakermaa (esimerkiksi Oatly) pari kasvisliemikuutiota suolaa ja pippuria Lisukkeeksi: 1 pieni munakoiso oliiviöljyä 1 dl parmesaanilastuja reilusti…
Toskanalainen kasviskeitto
Kurkuma-oliiviöljymarinoidut krutongit ovat tämän kasviskeiton juju. Resepti löytyi paikan päältä Toskanasta Coop-kaupan asiakaslehdestä. Ainekset porkkanaa perunoita purjoa lehtikaalia tai savoijinkaalia kesäkurpitsaa kypsytettyjä valkeita papuja tomaattimurskaa kasvisliemikuutio tuoretta rosmariinia kauraleipää kuutioiksi leikattuna oliiviöljyä kurkumajauhetta mustapippuria Valmistus Valmista ensin kurkumakrutongit. Leikkaa esimerkiksi kauraleipäviipaleet kuutioiksi. Sekoita tilavassa kulhossa oliiviöljy, kurkuma, mustapippuri ja hienoksi silputtu rosmariini. Säästä pari rosmariinin…
Keittola 